Schraap het merg uit het vanillestokje en voeg het toe aan de boter.

Voeg de suiker en het eiwit toe aan de boter en meng alles tot een glad beslag.

Zeef de bloem onder het mengsel en voeg het snuifje zout toe. 

Meng dit alles kort en krachtig.

Bekleed een bakplaat met bakpapier.

Voeg de gekartelde spuitmond toe aan de spuitzak en vul deze op met het beslag.

Spuit rozetjes van het beslag en druk in het midden een kers.

Bak de koekjes gedurende 8 minuten af in de voorverwarmde oven.