Bedek een bakplaat met bakpapier en maak vier kleine cirkels met honing.

Snij de courgettes fijn en leg ze in cirkels op de honing.

Bedek de courgettes met deeg en vouw de randjes onder de courgettes.

Prik gaatjes in het deeg.

Bak de taartjes gedurende 20 à 25 af in de voorverwarmde oven.

Laat de taartjes 10 minuten afkoelen en draai ze dan om zodat de courgettes bovenaan liggen.

Snij een bol burrata open en lepel er het binnenste uit.

Werk de taartjes af met een beetje van de binnenkant van de burrata, pijnboompitten, een beetje grof zeezout, peper en de za’atar kruiden.